स्टेनलेस स्टील 18-8 क्या है?

ऑस्टेनिटिक स्टील्स का सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाने वाला और लचीला रूप 18/8 है। संख्या 18/8 स्टील, 18% क्रोमियम और 8% निकल सामग्री का मिश्रण है। क्रोमियम और निकल सामग्री इसे संक्षारण और ऑक्सीकरण के प्रति बहुत प्रतिरोधी बनाती है।

18/8 शब्द का उपयोग 302, 302HQ, 304, 303, 305,384, XM7 और करीबी रासायनिक विशिष्टताओं वाले अन्य चर से बनी फिटिंग के लक्षण वर्णन में परस्पर विनिमय के लिए किया जाता है। सभी प्रकार के 18-8 स्टेनलेस स्टील में थोड़ा अंतर है। फिर भी, अन्य प्रकारों के बीच संक्षारण प्रतिरोध में थोड़ा अंतर है, लेकिन थोड़ी सी रासायनिक संरचना कुछ ग्रेडों को विशेष रसायनों और वायुमंडलों के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाती है।

18-8 में 400 श्रृंखला के लिए सबसे अच्छा संक्षारण प्रतिरोध है और ठंडे काम से चुंबकीय रूप से कठोर किया जा सकता है। इस आदर्श स्टेनलेस स्टील में मजबूत प्रतिरोध है (कठोर वातावरण का सामना कर सकता है), और इसे बनाना भी आसान है। इस मिश्र धातु इस्पात और अन्य स्टेनलेस स्टील आपूर्ति के बारे में अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।

एआईएसआई 304 (18-8) स्टेनलेस स्टील

304 स्टेनलेस स्टील एक बहुमुखी ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील है जो कई प्रमुख विशेषताएं और कई अन्य लाभ प्रदान करता है। 304 स्टेनलेस स्टील गैर-चुंबकीय है और इसमें उत्कृष्ट संक्षारण है, जो इसे कई अनुप्रयोगों के लिए आदर्श बनाता है। इसके गुणों का उपयोग बाहरी और इनडोर वातावरण के लिए किया जाता है, जो उन्हें कई उद्योगों के लिए उपयुक्त बनाता है।

स्टेनलेस स्टील कई रूपों में पाया जाता है; इस प्रकार, सामग्री में विभिन्न विशिष्टताएँ शामिल हैं। सबसे आम रूप चादरें, पाइप, ट्यूब और तार हैं। 18-8 स्टेनलेस स्टील का उपयोग खाद्य प्रसंस्करण उपकरण, रासायनिक प्रसंस्करण उपकरण, सर्जिकल उद्योग, पेपर पल्प उद्योग और ऑटोमोटिव विनिर्माण सहित कई अनुप्रयोगों में किया जा सकता है।

18-8 स्टेनलेस स्टील मशीनेबिलिटी

18-8 स्टेनलेस स्टील में क्रोमियम-निकल मिश्र धातु और अच्छी मशीनेबिलिटी होती है। स्टेनलेस स्टील के प्रकार को मिलिंग, टर्निंग, ड्रिलिंग और पीसने सहित पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके मशीनीकृत किया जा सकता है। मूल मिश्रधातु की सीमा 42 Rc है और द्रव को काटकर इसे 48 Rc तक बढ़ाया जा सकता है। हालाँकि, बेहतर परिणामों के लिए कार्बाइड उपकरणों के उपयोग की अनुशंसा की जाती है।

स्टेनलेस-स्टील चिप्स ठीक हैं और इससे कोई समस्या नहीं हो सकती है। इसकी काटने की गति अधिक है और यह उपकरण जीवन के लिए भी अच्छा है। यदि आप उत्कृष्ट परिणाम की तलाश में हैं, तो सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए स्नेहक लगाने की सलाह दी जाती है। ऑस्टेनिटिक मिश्रधातुओं के काटने वाले किनारों पर केंद्रित ऊष्मा उनकी तापीय चालकता के कारण हो सकती है। इसलिए, कई शीतलक और अन्य स्नेहक का उपयोग करना सबसे अच्छा होगा क्योंकि यह गर्मी से कठोर होता है।

18-8 स्टेनलेसइस्पात के भौतिक गुण

ग्रेड {0}} स्टेनलेस स्टील का घनत्व 7.93% ग्राम/सेमी3 है, उपज शक्ति 0.2% है, और तन्य शक्ति न्यूनतम 515 (एमपीए) अधिकतम रॉकवेल कठोरता है और एनील्ड में गैर-चुंबकीय है स्थिति, लेकिन ठंड में काम करने के बाद शायद थोड़ी चुंबकीय हो सकती है। ग्रेड 18-8 का गलनांक 1400-1450 है।

200C पर इसकी विशिष्ट ताप क्षमता 500j/kg K है। 18-8 स्टेनलेस स्टील की चालकता 2.5% IACS है। इसके अलावा, स्टेनलेस स्टील में 1.02 की चुंबकीय पारगम्यता और 3.84 मिमी2/सेकेंड की तापीय विसरणशीलता होती है।

18-8 स्टेनलेस स्टील यांत्रिक गुण

18-8 स्टेनलेस स्टील तीन ग्रेडों में होता है जो 205,310 और 205 हैं। उनकी तन्य शक्ति 515, 620 और 515 है।

आप 18-8 स्टेनलेस स्टील की पहचान कैसे कर सकते हैं

18-8 स्टेनलेस स्टील अपने संक्षारण प्रतिरोध और मजबूती के लिए जाना जाता है। इस प्रकार का उपयोग भोजन तैयार करने और चिकित्सा अनुप्रयोगों में किया जाता है क्योंकि इसमें जंग नहीं लगती है। 18-8 स्टेनलेस स्टील की पहचान करने के कई तरीके हैं।

आप चुंबक का उपयोग कर सकते हैं; यदि यह धातु चुंबकीय है, तो आप जिस स्टील का परीक्षण कर रहे हैं वह स्टेनलेस स्टील नहीं है। 18-8 स्टेनलेस स्टील लोहा, क्रोमियम और निकल से बना होता है। तत्व 304 ग्रेड को प्रमुख बनाते हैं और एक गैर-चुंबकीय मिश्र धातु बनाने वाली ऑस्टेनाइट संरचना रखते हैं।

304 स्टेनलेस स्टील्स में चमकदार, चमकदार फिनिश होती है और अन्य स्टेनलेस स्टील प्रकारों की तुलना में थोड़ा गहरा होता है।

इसकी 18% क्रोमियम और 8% निकल की संरचना इसे संक्षारण प्रतिरोध प्रदान करती है। इसकी ताकत बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ी मात्रा में सिलिकॉन और मैंगनीज भी होता है।

18/8 स्टेनलेस स्टील के अनुप्रयोग

स्टेनलेस स्टील अपनी स्थायित्व और चमक के लिए जाना जाता है। अपने बहुमुखी गुणों के कारण, यह सबसे अधिक उपयोग किया जाने वाला धातु मिश्र धातु है और ऑटोमोटिव विमानन से लेकर खाद्य सेवा तक उद्योगों में पाया जा सकता है। जबकि स्टेनलेस स्टील हल्का और कम रखरखाव वाला होता है, आप जिस प्रकार के स्टेनलेस-स्टील कुकवेयर का चयन करेंगे, वह उस प्रदर्शन में भिन्न होगा जिसके लिए आप उनका उपयोग करना चाहते हैं।

जंग प्रतिरोधी होने के गुण के कारण 18/8 स्टेनलेस स्टील के कई अनुप्रयोग हैं। इसलिए, कुकवेयर बनाने के लिए 18/8 स्टेनलेस स्टील एक स्वीकार्य विकल्प है। यदि आप बजट के प्रति सचेत हैं, तो स्टेनलेस स्टील के कुकवेयर की खरीदारी करते समय 18/8 स्टेनलेस स्टील सबसे अच्छा विकल्प है।

इसके अलावा, 18/8 स्टेनलेस स्टील में बेहतर संक्षारण प्रतिरोध होता है और क्लोराइड के संपर्क में आने पर भी संक्षारण का कोई संकेत नहीं दिखता है, जो उन्हें समुद्री अनुप्रयोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प बनाता है।

18-8 स्टेनलेस स्टील का नाम इसकी संरचना के कारण पड़ा है। 18-8 स्टेनलेस स्टील 302, 304, 305 और 384 स्टेनलेस स्क्रू सहित कई फिटिंग्स को कवर करता है। स्टेनलेस स्टील का उपयोग करने वाली फिटिंग की संख्या चुंबकीय है और जंग और संक्षारण प्रतिरोधी है। स्टेनलेस स्टील की रासायनिक संरचना इसे कई उद्योगों के लिए उपयुक्त बनाती है।

मिश्र धातु से बने फास्टनरों रासायनिक, उच्च तापमान और उच्च नमी दोनों वातावरणों में अच्छा प्रदर्शन करते हैं। पेंच नमक की तरह क्लोराइड पर प्रतिक्रिया करते हैं; इसलिए, उन्हें समुद्री अनुप्रयोगों के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।

अन्य प्रकार के स्टील के विपरीत, स्टेनलेस स्टील गर्मी के प्रति प्रतिरोधी है। स्टेनलेस 18-8 अधिकांश स्टील्स की तुलना में अधिक मजबूत होने के लिए जाना जाता है और समय के साथ टिक जाता है। स्टेनलेस स्टील18/8 में निकल और क्रोमियम की संरचना धातुओं को विशेष रूप से और अम्लीय समाधानों में अच्छे संक्षारण प्रतिरोध गुण प्रदान करती है। स्टेनलेस स्टील का ग्रेड वेल्डिंग को छोड़कर सबसे गंभीर परिस्थितियों में समान प्रदर्शन करता है।

18/8 लेबल एक पदनाम है जो दर्शाता है कि उत्पाद स्टेनलेस स्टील की 300-श्रृंखला से बना है। स्टेनलेस स्टील की सभी 300 श्रृंखलाएँ इन मिश्र धातुओं से बनी हैं, हालाँकि उनकी रासायनिक संरचना में अंतर हैं जो 300 श्रृंखला के विभिन्न ग्रेडों की तुलना करते हैं। 18/8 स्टेनलेस स्टील का उपयोग आमतौर पर रेस्तरां और वाणिज्यिक रसोई में किया जाता है। इसके अलावा, इसकी बहुमुखी प्रतिभा के कारण, इसका उपयोग टेबलटॉप समाधान और कुकवेयर टुकड़ों के लिए घर के सामने और पीछे दोनों जगह किया जाता है।

18/8 स्टेनलेस स्टील ऑस्टेनिटिक स्टील का एक घटक है और उच्च तापमान पर अपनी ताकत के साथ क्रायोजेनिक तापमान पर अपनी लचीलापन बनाए रख सकता है। ऑस्टेनिटिक स्टेनलेस स्टील में लगभग 200 मेगापास्कल की उपज क्षमता होती है और इसे ठंडे काम के माध्यम से मजबूत किया जा सकता है, जिससे उच्च तापमान पर उपज की ताकत बढ़ जाती है।

इसके अलावा, उनके उच्च संक्षारण प्रतिरोध के कारण, वे समुद्री जल के उबलने का सामना कर सकते हैं। अन्य प्रकार के स्टील की तुलना में, 18/8 स्टेनलेस स्टील में चक्रीय ऑक्सीकरण के प्रति कम प्रतिरोध होता है, जो अन्य फेरिटिक ग्रेड की तुलना में 18/8 स्टेनलेस स्टील की थकान विफलताओं की संवेदनशीलता को बढ़ाता है।

18/8 स्टेनलेस स्टील खाद्य सेवा के लिए उपयुक्त क्यों है?

अपने बरतन के लिए उपयुक्त सामग्री चुनते समय, 18/8 स्टेनलेस स्टील आपका आदर्श विकल्प होना चाहिए। 18-8 स्टेनलेस स्टील में बेहतर गुणवत्ता और स्थायित्व है, जो उन्हें खाद्य सेवा के उपयोग के लिए एकदम सही बनाता है। यहां कुछ और कारण बताए गए हैं कि स्टेनलेस स्टील खाद्य सेवा के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प क्यों है।

स्थायित्व

18/8 स्टेनलेस स्टील के सबसे महत्वपूर्ण गुणों में से एक स्थायित्व है, यही कारण है कि इसका व्यापक रूप से खाद्य सेवा के लिए उपयोग किया जाता है। स्टेनलेस स्टील का ग्रेड दरार, चिप, गड्ढा या मुड़ता नहीं है और आसानी से जंग नहीं लगता है।

स्वच्छता

खाद्य सेवा संचालन में सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक स्वच्छता की स्थिति बनाना और बनाए रखना है। 18/8 स्टेनलेस स्टील में एक सुरक्षात्मक परत होती है जो ऑक्सीजन को धातु से बाहर रखती है और एक गैर-छिद्रपूर्ण सतह बनाती है। इसलिए, खाद्य कण धातु से बाहर नहीं रह पाते और अस्वच्छ स्थिति पैदा नहीं कर पाते। इसके अलावा, स्टेनलेस स्टील के संपर्क में आने वाला भोजन सतह पर रहता है, जिससे स्वच्छता बनी रहती है। स्टेनलेस स्टील के ग्रेड में चिकनी सतह होती है, जो उन्हें लाभ देती है। यदि स्टेनलेस स्टील की सतह खुरदरी होती, तो भोजन खुरदरी सतहों पर छिप जाता, जिससे उन्हें साफ करना मुश्किल हो जाता।

मजबूती

8/8 स्टेनलेस स्टील न तो भारी है और न ही हल्का है, इस प्रकार यह सामग्री को लाभ देता है और इन गुणों पर अच्छी तरह से फिट बैठता है। रसोई में इधर-उधर ले जाने के लिए स्टेनलेस स्टील बहुत भारी नहीं है और रसोई में रहते हुए इसे गिराया नहीं जा सकता।

अनुकूलन

विभिन्न प्रकारों और अन्य फिनिश में अनुकूलित और उत्पादित करने की क्षमता के कारण ऑपरेटर इसे मूल्यवान मानते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप पानी के घड़े जैसे अपने बड़े चम्मच के टुकड़ों पर स्टेनलेस स्टील का उपयोग करने में रुचि रखते हैं, तो आप अतिरिक्त लागत पर एक कस्टम ब्रांडेड कला, या तो लेजर नक़्क़ाशीदार या उभरा हुआ प्राप्त कर सकते हैं।

18/8 स्टेनलेस स्टील एक अच्छा विकल्प क्यों है?

रसोई के बर्तनों के लिए 18/8 स्टेनलेस स्टील एक बेहतरीन विकल्प होने का एक मुख्य कारण यह है कि यह न्यूनतम टूट-फूट के साथ कई वर्षों तक चल सकता है। इसके अलावा, स्टेनलेस स्टील की गैर-छिद्रपूर्ण सतह इसे साफ करना आसान बनाती है और सतहों पर बैक्टीरिया को बढ़ने से रोकती है, जिससे यह अन्य सामग्रियों की तुलना में अधिक सुरक्षित हो जाती है।

अंत में, 18/8 स्टेनलेस स्टील अधिक टिकाऊ और संक्षारण प्रतिरोधी है; इसलिए, रसोई के बर्तनों में जंग नहीं लगेगा और यह सुनिश्चित करता है कि आपको उच्च गुणवत्ता वाले कुकवेयर में अपने निवेश का अधिकतम लाभ मिले।

निष्कर्ष

यदि आप लंबे समय तक चलने वाले और टिकाऊ रसोई के बर्तनों की तलाश में हैं जिनका उपयोग आपकी दैनिक गतिविधियों में किया जा सकता है, तो 8/8 स्टेनलेस स्टील पर आपको विचार करना चाहिए। यह सामग्री बेहतर गुणवत्ता और स्थायित्व प्रदान करती है; इसे साफ करना और रख-रखाव करना भी आसान है, इस प्रकार यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो उच्च गुणवत्ता वाले कुकवेयर चाहते हैं और कुछ वर्षों के बाद बर्तनों को बदलने की कोई चिंता नहीं है।